Ferrara, centro storico · Via delle Scienze 9
Cucina di stagione.
Materia prima onesta.
Un locale intimo, per scelta.
Osteria contemporanea della famiglia Raiti, la stessa cura di Estebar da oltre cinquant'anni.
Disponibilità limitataPochi coperti per scelta. Si consiglia di prenotare.
Prenota il tavoloLa nostra idea
Essenziale. Elegante. Contemporaneo.
Da Materia portiamo in tavola ingredienti scelti con cura, lavorati nel rispetto della loro natura. Non cerchiamo la complicazione, cerchiamo l'onestà del gusto.
Il lavoro dietro non si vede sempre. Ma si sente in ogni piatto.
La nostra storia
famiglia,
una cura.
Tre generazioni di cucina e ospitalità. Materia porta avanti quel rigore con una visione contemporanea.
Il menù segue quello che arriva. Se la materia prima non convince, il piatto non esce. Le proposte del giorno cambiano, il menù si rinnova ogni 3 mesi.
Un numero piccolo per scelta. Ci permette di curare ogni tavolo come se fosse l'unico della serata.
Ogni piatto prende forma davanti a te.
In tavola
Il menù di stagione.
Aggiornato ogni 3 mesi.
Ogni piatto nasce da una scelta. Quello che trovi in tavola è sempre quello che ha senso cucinare adesso, mai un ripiego.
Leggi il menù di stagioneOgni sera dalle 18:00
L'aperitivo
da Materia.
Non un antipasto. Un modo di cominciare. Piattini da condividere, vino alla mescita, nessuna fretta. Dal martedì alla domenica, prima che la cucina entri nel vivo.
ogni sera
Scopri l'aperitivo →
Quello che dicono i nostri ospiti
“Locale davvero bello, atmosfera tranquilla e curata. I piatti ci sono piaciuti davvero tanto, si vede che dietro c'è ricerca ma senza troppa confusione o caos.”
Piergiorgio N. · Google
“Si sente la qualità degli ingredienti e la passione nella preparazione. Molto accurato l'abbinamento cibo/vino. Un ambiente elegante e curato nei dettagli.”
Stefania · Google
“Locale che ti fa sentire coccolato sotto ogni punto di vista, dal servizio impeccabile alla cucina di una qualità eccezionale. Menu della giusta lunghezza e abbinamenti di vino perfetti.”
dinuZz · Google
Vogliamo che la gente capisca il lavoro che c'è dietro.
Francesco Raiti · Materia Osteria Contemporanea
Quello che trovi in tavola
Menù completo→Antipasti
La Mazzancolla
Scottata alla piastra, polvere di spezie della tradizione ferrarese.
Primi
Il Cappellaccio
Pasta alla sarda, ricotta e corvina del Delta. Radici e contemporaneità.
Da condividere
Focaccia fatta in casa
Con culatello, crema di piselli e cubo di parmigiana alla siciliana.
Domande frequenti
Quello che ci chiedono più spesso.
Materia e Estebar sono lo stesso locale?
No, sono due locali distinti a 9 metri di distanza: Estebar è la pizzeria storica dal 1975, Materia è il ristorante contemporaneo dei fratelli Raiti.
Perché il menù cambia ogni 3 mesi?
Perché seguiamo la stagionalità reale degli ingredienti, non un calendario fisso.
Riserva il tuo tavolo.
Chiamaci o scrivici su Instagram. Aperti dal martedì alla domenica. Pranzo solo sabato e domenica.
Pochi coperti per scelta, si consiglia di prenotare con anticipo.